Tuesday, November 18, 2014
Sup Iga
Sebenarnya sudah cukup sering aku membuat masakan yang satu ini, tapi baru sekarang berkesempatan untuk mempublikasikannya ^^ Adapun resep ini sudah cukup lama menghuni dalam buku primbon masakanku. Maaf,,,dulu lupa tidak menuliskan pemilik resep sup iga ini. Yang pasti resep ini aku dapat dari googling. Berikut resepnya, semoga dapat menghangatkan keluarga tercinta di musim hujan ^^
Bahan :
- 750 gr iga sapi (pakai 500 gr)
- 250 gr daging sapi (skip)
- 4 buah wortel, potong dadu
- 4 buah kentang, potong dadu
- 5 batang daun bawang, iris-iris
- 2,5 liter air
- 4 butir kapulaga
- 3 buah pekak
- 5 buah cengkeh
- 1/4 pala, geprek
- 5 cm kayu manis
- 3 cm jahe, keprek
- 2 sdm margarin
- garam secukupnya
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Bahan Pelengkap :
- kerupuk
- bawang goreng
- irisan daun seledri
- jeruk nipis
- sambal
Cara Membuat :
- Rebus iga dengan api sedang selama 2,5 jam. Buang buihnya dan tambahkan air jika kurang
- Masukkan daging sapi, garam, pekak, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, jahe. Rebus kembali selama 1 jam
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kentang, wortel. Tumis sebentar, kemudian masukkan ke dalam rebusan iga
- Masukkan irisan daun bawang. Matikan api
- Sajikan dengan bahan pelengkap
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Responses to “Sup Iga”
Post a Comment